こんにちは。
またしても作ったのでブログに書いておこう
滅多にないからね
何故作ったか…
野菜を頂いたから
カレーなんて、野菜炒めて水入れてカレールウ入れて
煮て できた！
でも良いのですが
カレーって出来立てよりも一日置いた次の日のカレーが美味しい
って、そう言うのありますよね
出来立ても美味しいですが、次の日のカレーって
なんとも言えずに味がまろやかになって、辛さも
香りが良い感じに混ざり合って…
【次の日のカレー】をその日のうちに作る！！
え~~まず
にんにくは食べられないので、オネエにあげてしまいました
（胃が痛くなってしまうので…情けないですね）
キノコを買ってカレールウは2種類
お水は一応、富士山のミネラルウォーターとワインの飲み残し
ブイヨンも
準備オッケー
何年か前に、テレビでやっていたのです
それはね
野菜や肉を炒めて
お水を適量入れて 灰汁が出たら取って
全体に火が通ったら いったん火を消して
…
…
カレールーをここで入れるって書いてあるのを
いれないで
完全に冷めるまで待つ
水煮の状態で完全に冷ましてから
カレールウを入れると
その日のうちに 次の日のカレーができる！
って事だそうで
もちろん私はやりましたよ
野菜を切っておきましょう
ジャガイモはさいの目に切って
オリーブオイルで揚げ焼きしてちょっと焦げ目付けておきます
鍋で玉ねぎ炒めてなんとなく透明になったらブイヨン入れて
キノコも他の野菜も入れて炒めて
全体に火が通ったら ミネラルウォーターとワイン入れて
灰汁を丁寧にとりながらぐつぐつするまで煮ましょ
全体に火が通って野菜がぐったりしたら
火を止めて 冷ましちゃいます
この間に、お仕事に戻ってお仕事お仕事…
すっかり冷めた頃に戻りまして
お料理再開です
味見～～～ うんうん、オイチイ
さて、今日のところはおしまいにします。
でもね、作ったその日に 急用ができて
食べられなくて
結局次の日に食べたのですわ ＝＝＝ え～～～
チャンチャン
トッピングにコーンを乗せるのが好きです うふ💓
ごちそうさまでした！
最後までお付き合いくださいましてありがとうです
シャインのブログはまだまだ続くのだ☆彡
